【两仪健康】担心的面食会让你变胖吗?

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【两仪健康】担心的面食会让你变胖吗?

多伦多圣迈克尔医院的研究人员调查了32项研究的数据,这些研究分析了低GI饮食中面食的膳食效果与高GI饮食对健康的影响。更普遍地研究低GI饮食的健康益处的研究人员希望看看意大利面食是否帮助或伤害了放在这种营养计划上的人。

这些研究,他们吸引了他们的数据来自包括结果总数为2,448例“谁是主要是中年和超重或肥胖。”科学家提取有关专门面食资料,发现它在体重增加方面具有中性作用,与其他具有较高血糖指数的饮食相比,有时甚至会促进体重减轻。

主要作者John Sievenpiper表示,他们发现“当它在低血糖指数饮食的环境下食用时,它确实不会造成伤害。”这种饮食涉及食用引起血糖较低的食物因为他们需要时间来消化,“可以被认为是健康饮食模式的代表,”Sievenpiper说。换句话说,如果你正在吃很好吃的豆类和新鲜水果和蔬菜,并避免大多数加工过的碳水化合物 - 你可能不会让意大利面回到你的生活中,从而影响你的健康生活方式......服务时间不超过半杯,课程。

这与第一项研究面食可能对健康的影响有关。2016年,来自意大利的一项研究在全球范围内发布了新闻,当它与公认的叙述相冲突时,他们认为意大利面食“与普遍和腹部肥胖的可能性降低有关”,作为广泛接受的待定食谱的一部分,健康地中海饮食。但是,正如Kathlyn Stone 在HealthNewsReview.org上报道的那样,该研究报告中的数据并不支持该研究报告中所谓的“意大利面食消费实际上与全身肥胖和腹部肥胖的可能性降低相关”。这是因为这项研究没有证明原因(吃意大利面)与效果(减肥)直接相关。

多伦多研究人员并没有试图做出如此大的声明。根据他们的研究结果,Sievenpiper说:“我会毫不犹豫地说意大利面会让你减肥。”他要表达的观点是,在研究低GI饮食的背景下,意大利面不会让你增加体重。他说,我们需要在故事的减重方面有所了解之前对面食进行更多的研究。没有办法确切知道那些参与者饮食中的哪些因素导致体重减轻,我们只知道面食的添加与磅包装没有关系。

威尔康奈尔医学院和纽约长老会综合体重控制中心主任路易斯·阿罗内博士(未参与此项研究)表示,这些结果可能指示人们饮食低GI饮食的方式来制止渴望。“处方低碳水化合物饮食的问题 - 延长,低血糖饮食 - 是人们开始渴望碳水化合物,”他说,“问题是,你如何满足这一点,仍然有饮食的代谢作用“。

我们渴望并享用碳水化合物,因为它们提供了快速的血糖峰值,这将使我们的狩猎和觅食祖先持续下去,直到他们找到更多的食物。但在现代美国人的饮食习惯中,这种渴望有着明显的缺点。适量吃,面食可能有助于健康的食客享受他们的膳食,并在之后感到饱腹。

但是,Aronne表示怀疑是必要的。世界上最大的意大利面食公司Barilla为2016年的研究提供了资金,该研究提出了雄心勃勃的减肥要求。这项新研究没有从Barilla或任何其他面食公司获得资金或实物支持(即用于实验的免费面条),但包括Sievenpiper在内的一些作者以前也曾获得过这种支持。基于文章末尾提供的长达一页的利益冲突披露,Aronne表示,被称为其作者的七位研究人员“有数十家与他们合作的公司”。在企业的食品研究领域,这种情况并不罕见提供资金。“有些人说,像这样的人有太多的冲突,他们不会因为与所有人一起工作而发生冲突,”Aronne说。

“我们相信所有的东西都是可以的,”Sievenpiper说。这就是利益冲突披露如此之久的原因。然而,还有一个事实是,分析从其他32项研究中获得,每项研究都有自己的披露。“当然,一些研究会产生利益冲突,”Sievenpiper说,“也就是说他们会得到行业资助。我记得,大多数人都是由代理和行业组合出资的。“他说,这些在食品界最为典型。

所以人们告诉他们的医生,不惜一切代价避免使用加工碳水化合物,现在应该远离意大利面。但如果你只是想保持健康的饮食习惯,看起来你的盘子上面食的地方可能和往常一样安全:如果你平衡和适度地吃东西,没有一种食物会成为你的终点。如果一份面食是您需要完成一顿满满的蔬菜,您可能会做得很好。

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